ESCALE AFRICAINE ET NORD AFRICAINE
Menu "Alger"
Brik à la purée de Pomme de terre, aux oignons et à la viande hachée
Tajine de poulet aux olives et citron
Makrout ( gateaux )
Autres suggestions sur devis : Couscous royal, méchoui
Menu "Dakar"
Salade de tomate à la sardine
Maffé
Beignets à la banane
ESCALE MOYEN ORIENTALE
Menu "Tel Aviv"
Kroupnik (soupe épaisse) accompagné du pain shabbat
Boulettes de viande aux pistaches
Gâteau de Pessah
ESCALE MEDITERRANENNE
Menu "Alicante"
Encornets en salade
Calamars à la plancha, poivron rouge grillé façon espagnole
Figue barbare au miel et au citron
Menu "Athènes"
Salade ou mesclun à la grecque
Tourte aux épinards
Biscuits aux sésames ou biscuits au fromage et noix
Menu "Rome"
Chiffonade d'olives à l'italienne
Tagliatelles au gorgonzola
Couronne aux fraises ou tiramisu chocolat / orange
Autres suggestions sur devis : Paëlla, Moussaka, Tapas, Lasagnes, Pizza...
ESCALE AMERICANO LATINE
Menu " Mexico"
Guacamole et Tomtes
Chili con carne
Salade de fruits
Autres suggestions sur devis : Fajitas, burritos, enchilladas...
Menu "Sao Paulo"
Soupe de crevettes
Cabillaud à la Bahianaise
Petits bisous aux abricots
ESCALE CREOLE
Menu " Point-à-Pitre"
Accras de Morue
Colombo de Poulet épicé
Salade de fruits exotiques
ESCALE ASIATIQUE
Menu "Pékin"
Soupe de poulet et vermicelles aux oeufs
Boulettes de viande de porc et crevettes à la vapeur
Nian gao aux cent fruits
Menu "Tokyo'
Salade de brocoli aux graines de sésame
Poulet et légumes à la sauce de soja douce
Beignet de banane aux graines de sésame
Menu "New Dehli"
Samoussas
Poulet tandoori coco
Muhallebi (à bas de lait et pisatche) ou mangue rotie à la vanille
Autres suggestions sur devis : Curry de porc, poulet à l'ananas, beignets de poisson,salade Shanghaï..
ESCALE CELTIQUE
Menu "Quimper"
Galette jambon, oeuf, fromage
Crêpe au choix (sucre, confiture ou chocolat)
1 caramel au beurre 1/2 sel
Cidre breton demi-sec ou brut
Tarifs menu "Quimper" :
De 15 à 30 personnes : menu 12 €/pers
De 31 à 50 personnes : menu à 11 € /Pers
De 51 à 100 personnes : menu à 10 € / pers
De 101 à 150 personnes : menu à 9 € /pers
pour deux galéttes salées ,les crépes surées a volenté
Sur devis : nombreux autres ingrédients au choix (Champignons, St Jacques, Poireaux, crêpe flambée...)
Les crêpes sont tournées sur des biligs au fur et à mesure devant les convives. Possibilité de commander des crêpes ou galettes non garnies.
ESCALE FRANCAISE
Menu traditionnel
Terrine de Lapereau maison
Sauté de veau aux carottes
Fondant au chocolat
Autres suggestions sur devis : Salade fenouille à la vinaigrette et lentilles, coq au vin, gambasse sur un nid de ravioles et girolles, meli-mélo meringué, tarte aux pommes..
Menu "Sud Ouest"
Salade Landaise
Omelette aux cèpes
Cannelé bordelais
Autres suggestions sur devis : Canard à la poire et au miel, foie gras...
ET DE NOMBREUSES AUTRES ESCALES ...
Suggestions de menu américain, canadien, russe...sur devis
